重庆市市场监督管理局（以下简称“重庆市监局”）通报了一起涉及黑心“漂白鸡爪”的违法案件，引发社会广泛关注，此次通报不仅揭露了部分不法商家为谋取暴利，使用非法手段加工处理鸡爪的乱象，更彰显了监管部门对食品安全领域违法行为“零容忍”的态度，为保障人民群众“舌尖上的安全”再添有力防线。

黑心“漂白鸡爪”触目惊心：为卖相和保质期铤而走险

据重庆市监局通报，此次查处的黑心“漂白鸡爪”主要存在两大问题：一是非法使用化学物质浸泡，部分商家为使鸡爪色泽鲜亮、外观“卖相”更好，违规使用工业级氢氧化钠、双氧水等有毒有害物质浸泡鸡爪，破坏其原有组织结构，掩盖变质迹象；二是篡改生产日期和保质期，部分过期或变质的鸡爪经“漂白”处理后，被重新包装并标注虚假生产日期，延长“上架时间”，流入市场销售。 ams.abg888.net

这些经过非法处理的“漂白鸡爪”，不仅营养成分遭到破坏，残留的化学物质还可能对消费者健康造成严重危害，如引发肠胃不适、过敏反应，长期摄入甚至可能增加致癌风险，重庆市监局执法人员在对某食品加工厂及销售点进行检查时，现场查获涉嫌非法处理的鸡爪数百公斤，以及用于“漂白”的化学原料若干,涉案商家已被依法立案调查。

利剑出鞘：市监局重拳出击，全链条打击违法行为

食品安全是民生之本，事关人民群众身体健康和生命安全，此次“漂白鸡爪”事件被曝光后，重庆市监局迅速行动，成立专项工作组，对全市范围内的食品加工企业、农贸市场、电商平台及餐饮单位开展“拉网式”排查。

通报显示，监管部门重点检查了鸡爪的来源渠道、加工过程、储存条件及标签标识等关键环节，对涉嫌违法的生产、销售、运输等各环节主体进行追溯，确保“全链条、无死角”打击，涉案商家的违法事实已基本查清，案件正在进一步办理中，相关责任人将面临严厉的行政处罚，构成犯罪的将依法追究刑事责任。

重庆市监局相关负责人表示，将持续加大对食品领域违法行为的查处力度，特别是针对“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质）等突出问题，保持高压态势，让违法者“付出代价”，形成有效震慑，监管部门提醒消费者，购买鸡爪等食品时应选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期及包装是否完好，避免购买色泽异常、气味刺鼻的产品,发现食品安全问题及时拨打12315热线投诉举报。 欧博开户

守护“舌尖安全”：需多方合力，筑牢共治防线

黑心“漂白鸡爪”事件再次敲响食品安全的警钟，保障“舌尖上的安全”，不仅需要监管部门“铁腕执法”，更需要企业落实主体责任、行业加强自律、消费者提升防范意识。

商家应坚守道德底线，严格遵守《食品安全法》等法律法规，杜绝“唯利是图”的短视行为；行业协会应发挥引导作用，加强行业自律和诚信体系建设；消费者则应主动学习食品安全知识，增强辨别能力，用“投票权”淘汰不良商家。

此次重庆市监局的通报，既是警示，也是承诺，随着监管力度持续加大、违法成本不断提高，以及社会共治格局的不断完善，我们有理由相信，食品市场将更加规范有序，人民群众的饮食安全将得到更有力的保障，食品安全无小事，唯有“零容忍”方能守底线，让每一个人都能吃得放心、吃得安心。