春回大地，万物复苏，又到了一年一度尝鲜的好时节，在各大农贸市场和生鲜超市里，那些带着泥土芬芳、刚刚从田间地头冒出的时令野菜，正以其独特的风味和营养，成为市民餐桌上的新宠，价格也一路走高，部分品种甚至卖到了20元1斤，妥妥的“市场香饽饽”。

亚星会员登录入口 “这香椿刚上市，20块钱一斤呢，虽然贵了点，但就吃这一口鲜！”在市区某农贸市场，正在挑选香椿的王女士告诉记者，春天香椿芽的香气独特，炒鸡蛋或者凉拌都特别美味，每年这个时候她都会买上几次，“贵也值得，过了这村就没这店了。”与王女士有同样想法的市民不在少数，不少摊位上的香椿、荠菜、马兰头等野菜前都围满了选购的市民。

除了香椿，其他时令野菜也同样受欢迎，在另一个摊位，翠绿的荠菜、嫩黄的马兰头、鲜嫩的鱼腥草等被整整齐齐地码放在摊位上，水灵灵的十分诱人。“荠菜5块钱一斤，马兰头8块，鱼腥草12块，都是早上刚从乡下采来的，新鲜得很！”摊主李大姐一边忙着称重一边介绍，“现在野菜一天比一天好卖，尤其是周末，早上刚到的货，下午就卖得差不多了。”她表示，随着气温逐渐升高，野菜的生长速度加快，产量也会有所增加，但品质最好的“头茬”野菜价格始终坚挺。

据了解，今年时令野菜价格普遍高于去年同期，以香椿为例，去年同期价格多在15元/斤左右，今年则普遍在18-22元/斤区间，荠菜、马兰头等大众化野菜价格也较往年有所上涨，一般在5-12元/斤不等，对此，有摊主分析，一方面是由于今年春季气温回升较慢，野菜生长周期略长，导致上市量暂时偏少；市民对健康、天然食品的追求日益高涨，时令野菜因其无污染、营养丰富的特点，市场需求持续旺盛,推动了价格上涨。

尽管价格不菲，但野菜的“鲜”味依然让消费者趋之若鹜。“现在生活条件好了，大家更注重饮食健康和时令尝鲜，这些野菜是纯天然生长的，比大棚里的蔬菜味道好，营养价值也高，偶尔买点解解馋，丰富一下餐桌，还是很划算的。”市民张先生拎着满满一袋野菜笑着说。 亚星登录入口

对于野菜价格的高企，也有市民表示理解，“物以稀为贵，头茬的野菜本来就没多少，采摘也费工夫，贵点正常，等过段时间大量上市，价格肯定会降下来的。”

www.bbmw999.net 随着野菜市场的持续火爆，不少商家也看准商机，除了传统的农贸市场，一些生鲜电商平台也纷纷上架时令野菜，并通过冷链配送，让市民足不出户就能享受到这份春天的“野”味，可以预见，在未来几周内，随着更多品种野菜的集中上市，市场供应将逐渐充足，价格有望趋于平稳，满足广大市民“舌尖上的春天”的需求。