辽宁省为进一步加强农村集体聚餐食品安全监管,保障广大农村居民饮食安全，出台了一项新规定：农村办席人数超过百人的宴席，必须留取菜样进行保存，这一举措旨在预防食源性疾病的发生，确保农村集体聚餐的食品安全。

亚星代理 近年来,随着农村经济的发展和生活水平的提高，农村办席宴请的现象越来越普遍，由于农村集体聚餐的食品安全意识相对薄弱，一些不符合卫生标准的食材和烹饪方法导致了食源性疾病的发生，给农村居民的生命安全带来隐患。

辽宁省的这一新规定,要求农村办席人数超过百人的宴席，必须按照相关规定留取菜样，具体要求如下：

1. 宴席举办者需在办席前向当地食品安全监管部门报告,并在监管部门指导下进行菜样留取。

2. 菜样留取数量不少于10个,每个菜样不少于50克，要求留取的菜样具有代表性。

3. 菜样留取后,需在4小时内送至具备资质的食品检验机构进行检验。

4. 食品检验机构在接到菜样后,应在24小时内完成检验，并将检验报告送交监管部门。

5. 监管部门根据检验报告,对宴席食品安全进行评估，如发现不符合食品安全标准，将立即采取措施，确保食品安全。

www.yaxin009.net 这一规定的出台,既有助于提高农村居民对食品安全的重视程度，也有利于监管部门加强对农村集体聚餐的食品安全监管，此举还有助于提高农村办席的餐饮服务水平，推动农村餐饮业的健康发展。

辽宁农村办席百人以上要留菜样的新规定,是为了保障农村居民食品安全，预防食源性疾病的发生，广大农村居民应积极响应，共同维护农村食品安全，共创美好生活。